
Perfektní kousek masa na řízky nebo špikování. Jde o největší soubor svalů, který se skládá z vrchního šálu, spodního šálu, ořechu, válce a květové špičky.
| Zvěřina | Srnec obecný |
|---|---|
| Stav | Chlazené |
| Skladování | 0°C až 4°C – až 40 dní |
| Velikost balení | 0,3 kg, 1,5 kg, 1,6 kg, 1,7 kg |