Veverka, neboli hanger steak je výtečný kus masa, který pochází ze svalového úponu bránice. Díky svému umístění v blízkosti jater získává zajímavě kořeněnou chuť.

Toto maso se stane klenotem každého grilování. Veverka je tvořena dvěma plochými svaly, které jsou spojené blánou.

Doporučujeme grilovat vcelku a porcovat až bude hotový, díky tomu si uchová více šťávy.