Pokračování hovězí kližky –  kližku najdeme na namáhaných částí nohou nad kolenem. Díky skvělé chuti a šťavnatosti patří k velmi žádaným kusům masa – je nejčastější (a dle některých nejlepší) volbou při přípravě guláše, kde struktura masa a kolagen pomáhají k zahuštění. Samozřejmě skvěle chutná i vařená či dušená vcelku.

Obrázek je lustrační.